Приглашаем Вас посетить практический мастер-класс известного блогера Андрея Рудькова:

«Муссовые десерты (3 вида)» 

Программа “Муссовые десерты” подходит новичкам, которые хотят начать развиваться в этом направлении.

 «Кофейный манки» (торт с кофе и бананами)

 «Парадиз» (сабле, кокос, цитрусовые нотки и манго)

 «Фрамбуаз» (малина, ройбуш и шоколад)

—На курсе мы рассмотрим теорию каждого слоя, все техники приготовления, роль ингредиентов и возможность заменить каждый из них.

 

—Узнаем, как правильно ароматизировать массы для того, чтобы придать им совершенно любой вкус.

—Также рассмотрим технологию сборки пирожных и тортов, возможность использования различного типа форм и молдов.

 

—Научимся готовить зеркальную глазурь и заливать ей готовые изделия. Поговорим о сроках хранения.

—Приготовим три разных вида муссовых десертов.

 

В ходе курса мы научимся готовить:

  • конфи 

  • компоте

  • кремё с горячей ароматизацией

  • желатин и работа с ним

  • муссы базовые

  • сложные муссы с итальянской меренгой

  • бисквиты разных типов

  • сухая карамель

  • зеркальная глазурь

  • правила подготовки, заморозки и сборки

  • и многое другое

Продолжительность мастер-класса 6 часов.

 

Количество участников на мастер-классе ограничено.

Почему демо, а не практика? 

Данный класс отличается от других большим количеством информации, наличием сложнейших техник и обилием новой информации. Требуются чёткое следование технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности. Как показал опыт, именно формат демо наиболее лучше подходит для данного вида класса. Участники улавливают все детали, записывают важные моменты, запоминают и впитывают информацию намного лучше, при этом не отвлекаясь на сторонние процессы в виде взвешивания продуктов, или других мелочей как взбивания сливок или отделения белка от желтка. Именно поэтому было принято решение провести этот класс  в формате демо.

 

Ждем Вас на мастер-классах!

Помимо множества полезной информации, Вас ждет море приятных эмоций, общения с  участниками и Андреем. 

 

На мастер-классе вам будут предложены чай, соки и прохладительные напитки.

В конце мастер-класса вы получите диплом об участии с подписью Андрея Рудькова.

 

Также приятным дополнением для Вас станут памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef.

А ещё:

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами по одному из способов, указанных здесь.

  • Белая иконка facebook
  • Иконка Twitter с прозрачным фоном
  • белая иконка youtube