По многочисленным просьбам, Андрей Рудьков проведет в

Санкт-Петербурге практический мастер-класс:

«Кондитерский интенсив:

Торт "Чёрная магия" (эксклюзив!) и

капкейки с апельсиновой начинкой»

 

"Черная Магия" - торт, рецепт которого еще долго не появится на страницах блога Andy Chef. Скажем Вам сразу, состав Вас удивит, а вкус приведет в полный восторг. Настоящая Магия! Хотите первыми узнать рецепт нового десерта, раскрыть секреты выпечки и приготовить торт «Черная Магия» под руководством Андрея Рудькова? Тогда записывайтесь на мастер-класс!

Однажды Андрей назвал капкейки "этакими нежными барышнями в пышных платьях". Этот десерт, действительно, заслуживает внимание. Кажется, можно бесконечно комбинировать тесто, крема, начинки и дополнения.

На мастер-классе Вы узнаете:

 

  • способы замешивания теста

  • роль каждого ингредиента, их правильный выбор

  • возможные модификации теста

  • основные настройки духового шкафа

  • работа с формами, подготовка к выпеканию, изготовление коржей

  • правильная работа с коржами (хранение, создание геометрии)

  • основные типы кремов

  • приготовление базового крема, выбор ингредиентов, модификации

  • типы красителей и работа с ними

  • работа с кондитерским мешком, типы насадок

  • правильная сборка голого торта

  • финальное декорирование торта

  • использование ягод, кандурина и других техник украшения

  • работа с бумажными корзинками

  • основные типы кремов

  • отличие теста для капкейков и тортов

  • финальное декорирование капкейков

  • и многое-многое другое

 

Продолжительность мастер-класса 5-6 часов.

 

Количество участников на мастер-классе ограничено.

 

Формат мастер-класса практический: мы поделимся на группы по 4-5 человека. Каждая группа приготовит торт и капкейки параллельно вместе с Андреем. В конце занятия Вы сможете забрать с собой то, что вы приготовили, чтобы поделиться со своими близкими, или же съесть кусочек торта и капкейки за чаем в уютной студии вместе с Андреем.

 

Ждем Вас на мастер-классах!

Кулинарная Школа №1 — одна из самых популярных кулинарных школ в Санкт-Петербурге. Современная студия на Московском проспекте, оборудованная профессиональной техникой для приготовления блюд любой сложности, уже 11 лет раскрывает для петербуржцев и гостей города секреты кулинарного мира.

Адрес: г. Санкт-Петербург, Московский проспект, 207 

Место проведения:

А ещё:

Помимо практики и множества полезной информации, Вас ждет море приятных эмоций, общения с  участниками и Андреем. 

 

На мастер-классе вам будут предложены чай, соки и прохладительные напитки.

В конце мастер-класса вы получите диплом об участии с подписью Андрея Рудькова.

 

Также приятным дополнением для Вас станут памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef.

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами по одному из способов, указанных здесь.

  • Белая иконка facebook
  • Иконка Twitter с прозрачным фоном
  • белая иконка youtube