Andy Chef

РЯЗАНЬ

10-11 ноября

От новичков до практикующих кондитеров

Абсолютно все занятия рассчитаны на участников любого уровня

Диплом об участии и памятные подарки

Вы получите диплом об успешном прохождении курса с подписью Андрея Рудькова, а также подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef 

Чай, соки и прохладительные напитки

Отличная идея подарка

Подарите красивый подарочный сертификат, а в ответ услышьте искреннее "Спасибо!"

Фотографии с мастер-класса

Много улыбайтесь, Вы получите фотографии с мастер-класса, в том числе фотография с Andy Chef

Кулинарная студия "Just Food" в центре Рязани

Стильная, уютная студия в самом центре города

Программа мастер-классов и варианты участия

Дата и время: 11 ноября 16:30

 

Формат: практический курс

Место проведения:

кулинарная студия "Just Food"

Продолжительность: 4-5 часов

Стоимость: 5990 руб.

Тарты (3 вида) - классика в современном формате

Тарты - новый тренд в кондитерском мире. В ходе мастер-класса Вы узнаете как приготовить:

 

  • Тарт "Джанго" - шоколадный тарт с начинкой из ганаша, хрустящей начинкой и ореховым декором

  • Тарт "Фрамбо" - малиновый тарт с классической панна-коттой

  • Тарт "Конго" - кокосовый тарт с бисквитом франжипан и кремом из манго.


На занятии Вы также изучите:

— два вида песочного теста, которое не деформируется
— шоколадный ганаш, виды и способы ароматизации
— панна-котта на белом шоколаде и йогурте
— малиновое конфи, виды и способы работы
— желатин и работа с ним
— подготовка орехов
— бисквит франжипан
— начинка с пюре манго
— способы декорирования свежими фруктами и ягодами
— правильная подготовка теста для тартов, секреты обработки и сборки изделий

Дата и время: 11 ноября 10:00

 

Формат: практический курс

Место проведения:

кулинарная студия "Just Food"

Продолжительность: 5-5,5 часов

Стоимость: 6490 руб.

Кондитерский интенсив: торт "Солнечный Бали" (эксклюзив!) и 

капкейки с апельсиновой начинкой

На мастер-классе Вас ждет нечто незабываемое - торт «Солнечный Бали», рецепт которого Вы еще долго не найдете у Andy Chef в блоге. Состав Вас удивит, а вкус приведет в полный восторг. Однажды Андрей назвал капкейки "этакими нежными барышнями в пышных платьях". Этот десерт, действительно, заслуживает внимание. Кажется, можно бесконечно комбинировать тесто, крема, начинки и дополнения.

На мастер-классе Вы узнаете:

 

  • способы замешивания теста

  • роль каждого ингредиента, их правильный выбор

  • возможные модификации теста

  • основные настройки духового шкафа

  • работа с формами, подготовка к выпеканию, изготовление коржей

  • правильная работа с коржами (хранение, создание геометрии)

  • основные типы кремов

  • приготовление базового крема, выбор ингредиентов, модификации

  • типы красителей и работа с ними

  • работа с кондитерским мешком, типы насадок

  • правильная сборка голого торта

  • финальное декорирование торта

  • использование ягод, кандурина и других техник украшения

  • работа с бумажными корзинками

  • основные типы кремов

  • отличие теста для капкейков и тортов

  • финальное декорирование капкейков

  • и многое-многое другое

Дата и время: 10 ноября 19:00

 

Формат: лекция + обсуждение

Место проведения:

согласование места проведения

Продолжительность: 2-3 часа

Стоимость: 2990 руб.

Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в Instagram

Узнайте, как начать продвигать свой аккаунт. Каким бы гениальным не был товар, его успех зависит от маркетинга. Андрей поделится своей историей успеха и всеми тонкостями и секретами продвижения.
Как превратить свое имя в бренд? Как завоевать большую и преданную армию подписчиков? Как начать зарабатывать на блогах? Как заставить клиентов набирать номер вашей домашней кондитерской? Как сделать торт за час?

 

На мастер-классе Вы также узнаете:

  • правила социальных сетей

  • личная визитка

  • поиск УТП

  • важное в вашем профиле

  • правильный контент

  • система хештегов

  • способы наращивания базы подписчиков

  • монетизация


Также в процессе мастер-класса Вы сможете взять у Андрея индивидуальные рекомендации по ведению Вашего личного аккаунта. Андрей укажет на Ваши возможные ошибки и подскажет дальнейшие пути развития.

Полный курс от Andy Chef

1. Тарты (3 вида) - классика в современном формате

2. Кондитерский интенсив: торт "Солнечный Бали и капкейки с апельсиновой начинкой

3. Стартап для кондитеров: бизнес-модели и продвижение в Instagram

 

Спеццена: 13 990 руб. (вместо 15 470 руб.)

Отзывы о мастер-классах Андрея Рудькова в сети Instagram:

@_i_mas_: "Торт уже собран и украшен @darkzip огромное спасибо за то, что приехал, за отличный мастер-класс, за то, что, что вдохновляешь и помогаешь перебороть свои страхи  все прошло мега-круто, интересно и здорово!Еще в ноябре, если бы мне сказали, что я смогу испечь торт, я бы в голос рассмеялась, т.к. я жутко боялась работать с тестом. И омг я сделала это!!

@blabla_girl_yami: "Мой первый опыт посещения МК #эндишефвминске# все лучше, чем я ожидала"

 

@natalia_wellness_smoliakova: "Это самый продуктивный мой МК! Мы говорили о муссах, готовили муссы, компотэ, креме, бисквиты, делали глазури, разливали их.... И все для того, чтобы получились такие блестящие, вкуснейшие десерты, похожие на летающие тарелки. Попробовала я их только сегодня утром. Это потрясающе!!!! Каждый из них не просто нежный и сбалансированный. Он рассказывает целую историю, играет, оставляет свой вкус не только во рту, но и в памяти... Как придти к такому результату, некоторые шефы учат месяцами и за приличную сумму. Андрей рассказывает об этом за 1 (один, Карл) мастер-класс, щедро делится своим опытом, вдохновляет и зажигает на новые высоты. За это я ему безгранично благодарна."

@maratmuhamedyarov: "Огромное спасибо @darkzip за доставленое удовольствие. Что хочется сказать по существу. Валюсь от усталости, но с отличными эмоциями и свежей головой, потому что информация преподносилась легко и доступно...Отдельное спасибо площадке и организаторам за уровень.

@bolshakova_a_s: "Хорошая практика и много полезной информации сегодня"

@bortsovka_home: "Определенно надо баловать и радовать себя!!!!
Качество моей выпечки и уровень декора более чем устраивал моих домашних, но мне конечно же хотелось достичь журнальных красот... И как то в моей наискромнейшей "кондитерке" поднакопилось много НО. И тут- бац. Объявление о МК @darkzip#эндишефвминске. Думаю надо идти конечно же. Узнала стоимость....и как-то расхотелось- я же не планирую потом зарабатывать и окупать полученные знания.....прошло 30 минут и мой эгоизм победил!!! Я решила просто побаловать себя новыми знаниями и знакомством с кумиром моих тортов. Спасибо, Андрей @darkzip за прекрасный мастер класс и расставленные точки над i,в бесконечном споре о соде и разрыхлителе бгггг))) Любите и балуйте себя!"

 

@sveetchka: "Слишком сложно осознать! Человек справа (Andy Chef) зародил во мне любовь к кондитерке где-то полтора года назад... Андрей готовит и учит других делать это не только вкусно, но и красиво!Сегодня мне выпал шанс встретиться с @darkzip вживую! Посмотреть как он делает ЭТО! Спросить и просто насладиться общением и процессом. Сейчас я ещё не могу собрать все мысли в кучу, но могу выдавить из себя:"спасибище" "

@yana_epil: "Как я рад, как я рад, что поехал в Ленинград 😂 Это было здорово. Я мечтала об этом давно и наконец звезды сошлись. Я просто в восторге от этого мастер-класса, от такой динамичной подачи, от Андрея. Все быстро, понятно, интересно. Хочется повторить эту вкусноту теперь уже дома и угостить всех своих.
Спасибо, мой любимый муж, это самый прекрасный подарок ever
😘"

 

@lit_hope: "Я всем очень рекомендую, если предоставится возможность - однозначно идите. "

@elizavetameshkova: "У меня просто нет слов, чтобы описать все это волшебство😱 
Сегодня я узнала так много всего, столько, казалось бы простых вещей, которых я, к своему большому стыду, не знала. Но ведь для этого и существует мастер-классы, да?) Так приятно наблюдать за работой мастера, которого я возвела уже в статус кумиров, по рецептам которого я пекла первые свои торты, и просто невероятно приятный человек."

Немного о месте проведения:

Кулинарная студия "Just Food" - это уютная кулинарная мастерская, в которой каждый простой человек, будь то это ребёнок или взрослый может почувствовать себя поваром. Вы получите всё самое необходимое для приготовления различных блюд. Вы научитесь обращаться с поварскими аксессуарами, подбирать продукты, готовить, украшать и подавать готовые блюда и десерты. Вы примете прямое участие в приготовлении еды. Вы будете готовить под руководством шеф - повара, сможете задать ему вопросы и прекрасно проведёте время!

Адрес: г. Рязань,  ул. Грибоедова д. 58

Ждем Вас на мастер-классах!

  • Белая иконка facebook
  • Иконка Twitter с прозрачным фоном
  • белая иконка youtube