Приглашаем Вас посетить мастер-класс известного блогера Андрея Рудькова:

«Муссовые десерты (3 вида)» 

Программа “Муссовые десерты” подходит новичкам, которые хотят начать развиваться в этом направлении.  

В программе курса муссовый торт, пирожные и эклеры.

 

—На курсе мы рассмотрим теорию каждого слоя, все техники приготовления, роль ингредиентов и возможность заменить каждый из них.

 

—Узнаем, как правильно ароматизировать массы для того, чтобы придать им совершенно любой вкус.

—Также рассмотрим технологию сборки пирожных и тортов, возможность использования различного типа форм и молдов.

 

—Научимся готовить зеркальную глазурь и заливать ей готовые изделия. Поговорим о сроках хранения.

—Приготовим три разных вида муссовых десертов.

 

В ходе курса мы научимся готовить:

  • конфи 

  • компоте

  • кремё

  • муссы базовые

  • муссы с меренгой

  • бисквиты разных типов

  • песочное тесто Pate Sable

  • карамель

  • зеркальная глазурь

Почему демо, а не практика? 
Данный класс отличается от других большим количеством информации, наличием сложнейших техник и обилием новой информации. Требуются чёткое следование технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности. Как показал опыт, именно формат демо наиболее лучше подходит для данного вида класса. Участники улавливают все детали, записывают важные моменты, запоминают и впитывают информацию намного лучше, при этом не отвлекаясь на сторонние процессы в виде взвешивания продуктов, или других мелочей как взбивания сливок или отделения белка от желтка. Именно поэтому было принято решение провести этот класс  в формате демо.

Продолжительность мастер-класса 5 часов.

Кондитерский инвентарь и ингредиенты от магазина для кондитеров «Домашний Кондитер»

А ещё:

Диплом об участии с подписью Андрея Рудькова

Профессиональные фотографии от Geometria

Памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef от ГК «АГАТ»

Чай, соки и прохладительные напитки

Место проведения:

 

Кулинарная студия «Paprika» – это уютная кулинарная студия, в которой всегда теплая дружеская атмосфера, общение, обмен опытом и знаниями. 

Адрес: г. Волгоград, проспект им. В.И. Ленина 110, 2 этаж

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами по одному из способов, указанных здесь.

Хотите записаться на мастер-класс?

Торопитесь. Количество мест ограничено!

Скидка на второй мастер-класс 500 руб.

На третий и последующие 1000 руб.

Наши партнеры

Ждем Вас на мастер-классах!

  • Белая иконка facebook
  • Иконка Twitter с прозрачным фоном
  • белая иконка youtube