Приглашаем Вас посетить демонстрационный мастер-класс с элементами практики известного блогера Андрея Рудькова:

 

«Тарты - классика в современном формате» 

Тарты - новый тренд в кондитерском мире. В программе два вида уникального песочного теста, которое не деформируется и три авторские эксклюзивные начинки.

В ходе мастер-класса Вы узнаете как приготовить:

  • Тарт "Джанго" - шоколадный тарт с начинкой из ганаша, хрустящей начинкой и ореховым декором

  • Тарт "Фрамбо" - малиновый тарт с классической панна-коттой

  • Тарт "Конго" - кокосовый тарт с бисквитом франжипан и кремом из манго


На занятии Вы также изучите:

— два вида песочного теста, которое не деформируется
— шоколадный ганаш, виды и способы ароматизации
— панна-котта на белом шоколаде и йогурте
— малиновое конфи, виды и способы работы
— желатин и работа с ним
— подготовка орехов
— бисквит франжипан
— начинка с пюре манго
— способы декорирования свежими фруктами и ягодами
— правильная подготовка теста для тартов, секреты обработки и сборки изделий

Почему демо, а не практика? 
Данный класс отличается от других большим количеством информации, наличием сложнейших техник и обилием новой информации. Требуются чёткое следование технологии: граммам, градусам, способам обработки и их очередности. Как показал опыт, именно формат демо наиболее лучше подходит для данного вида класса. Участники улавливают все детали, записывают важные моменты, запоминают и впитывают информацию намного лучше, при этом не отвлекаясь на сторонние процессы в виде взвешивания продуктов, или других мелочей как взбивания сливок или отделения белка от желтка. Именно поэтому было принято решение провести этот класс  в формате демо.

Продолжительность мастер-класса 4-5 часов.

А ещё:

Диплом об участии с подписью Андрея Рудькова

Фотографии с мастер-класса, в том числе фотография с Andy Chef

Памятные подарки-сувениры с мастер-класса с символикой Andy Chef 

Чай, соки и прохладительные напитки

Место проведения:

Ресторан «Рублеwка» – это уютное пространство. Теплые цвета, интересные детали и удобная мебель создают в этом месте неповторимый антураж.

Адрес: г. Сочи, Виноградная20а

Остались вопросы?

Свяжитесь с нами по одному из способов, указанных  здесь.

Хотите записаться на мастер-класс?

Торопитесь. Количество мест ограничено!

Скидка на второй мастер-класс 500 руб.

На третий и последующие 1000 руб.

Ждем Вас на мастер-классах!

  • Белая иконка facebook
  • Иконка Twitter с прозрачным фоном
  • белая иконка youtube